Læsetid 2 minuts

Uhyggelige hjerneboller

Uhyggelige hjerneboller er sjove og lidt skøre boller, der passer perfekt til Halloween og andre hyggelige, uhyggelige anledninger. Med deres snoede form og gyldne overflade ligner de små hjerner og vækker både grin og begejstring hos børn og voksne.

Den bløde gærdej hæver flot og gør bollerne lette og luftige, samtidig med at formen holder under bagningen. Resultatet er boller med en mild smag og en blød krumme, som gør dem nemme at spise – også selvom de ser lidt skræmmende ud.

Hjernebollerne er oplagte til Halloweenfest, børnearrangementer eller som en kreativ overraskelse i madpakken. Server dem som de er, eller pynt dem let for ekstra effekt – en sjov måde at kombinere bagning og leg på.

Fremgangsmåde

Vej vand, Malteserkorsgær, mel, sukker, salt, æg og smør af i en skål og ælt dejen i ca. 7 minutter ved lav hastighed og 3 minutter ved middel hastighed.
Efter æltning, lad dejen hvile i 10 minutter.
Efter hviletid, laves en fordybning i dejen. Der kommes 3 pølser der er skåret i skiver, ristede løg, ristede græskarkerner og ketchup i fordybningen sammen med 1 æg.
Dejen foldes op omkring fyldet, så det er lukket inde og så skal dejen hakkes, gerne med en dejdeler eller en kniv. Hak og fold dejen, til fyldet er fordelt, bemærk dejen skal ikke hakkes/æltes så den bliver fast igen, fyldet skal blot fordeles i dejen.
Del dejen i ca. 15 boller, ved hjælp af din dejdeler eller kniv. Bollerne hæver et lunt sted i ca. 40 minutter
Bages ved 210 grader i ca. 15 minutter

Udgivet 6. jan. 2026 | Opdateret 15. jan. 2026

BollerHalloweenFuldkornshvedeHvedemel

TIP

Når bollerne er bagt, kan der kommes ketchup på for at give effekten af blod.

Ingredienser

500 g hvedemel

100 g fuldkornshvedemel

50 g gær

60 g sukker

12 g salt

50 g smør

1 stk. æg

250 g vand (ca.)

Til indhakning

3-4 stk. pølser i skiver

50 g ristede løg

40 g ristede græskarkerner

50 g ketchup

1 stk. æg

Hold skærm tændt

Find inspiration til bagning

Opskrifter med gær

Se alle opskrifter