Specielle bageingredienser

| November 27, 2014
  • Surdejsstarter
    • Surdejskulturer til at producere en kontrolleret surdej.
  • Aromatisk gær
    • Gærstrenge af vin gær, øl gær og bage gær der fermenteres og kan anvendes i stedet for almindeligt bagegær.
  • Salterstatning
    • Kan erstatte op til 25 % salt i brød.’
  • Dej-conditioner
    • En deaktiveret gær der giver en bedre strækbarhed, samt en bedre maskinbearbejdning.